Introduzir um serviço de take-away ou delivery no seu café ou restaurante é bem mais fácil do que parece. A maioria dos itens do menu pode permanecer igual e quase tudo se resume a escolher os produtos certos para agilizar a entrega. Em geral, é recomendável o foco em alimentos "secos", como hambúrgueres, sandes, fritos ou pizzas. Estes tipos de alimentos tendem a ser mais fáceis de transportar, pois evitam sujidades e dispensam recipientes específicos para serem consumidos.
O QUE FAZER SE O MENU NÃO SE ADAPTAR AOS RECIPIENTES DE TAKE-AWAY MAIS COMUNS?
Felizmente, a oferta de recipientes para take-away e delivery é suficientemente vasta para acomodar praticamente todos os menus, desde pasta a assados, passando por sopas ou ensopados. Ainda assim, atenção: desde 3 de julho de 2021, foi proibida a utilização de plásticos descartáveis de utilização única. Existem, no entanto, diversas alternativas “amigas do ambiente”, como o cartão e os seus sucedâneos, a celulose de fibra natural da cana-de-açúcar (vulgarmente conhecida por bagaço de cana-de açúcar) e a fibra de trigo – todas elas não tóxicas, 100% biodegradáveis e, muitas das vezes, impermeáveis. Estes materiais surgem em todos os formatos necessários para um serviço de take-away ou delivery seguro e sem sujidades. E ainda agradam ao cliente, porque, além de mostrarem preocupação com a sustentabilidade ambiental, são esteticamente mais apelativos e mais agradáveis ao toque do que o plástico.
Como realizar a entrega?
Esta é a grande questão e a que mais preocupa os donos de cafés e restaurantes, mas o mercado já tem soluções que resolvem o seu problema: as plataformas de delivery mais conhecidas (Uber Eats, Glovo ou Takeaway.com, para citar alguns exemplos) garantem-lhe a recolha e a entrega em segurança, e servem ainda de plataforma de promoção muito eficaz do seu menu.
E tenha em mente: se o cliente gostar do seu menu em delivery, é muito provável que visite o seu espaço mais tarde ou mais cedo. A outra opção será sempre fazer a entrega por meios próprios ou manter-se apenas no serviço de take-away, o que obriga à deslocação do cliente, mas evita custos com a entrega ou com as plataformas de delivery.
USE OS RECIPIENTES PARA PROMOVER A SUA MARCA e fidelizar o cliente
"Entrar em casa do cliente" é uma excelente oportunidade para publicitar a sua marca! Personalizar os sacos e os recipientes é uma forma muito eficaz de branding, reforçando o posicionamento do seu restaurante/café junto do consumidor. Pode fazê-lo através de impressão ou com simples autocolantes a selarem o saco. Não sabe como fazê-lo? Fale connosco! Começou agora e não se sente confortável em investir? Pegue numa caneta e escreva uma mensagem personalizada a todos os seus clientes (no saco ou nos recipientes) e agradeça-lhes a confiança.
Outras formas de promover o seu negócio através de delivery ou take-away incluem:
- Cupões de desconto num próximo pedido ou na deslocação ao restaurante;
- Folhetos com a divulgação do seu menu;
- Fotografia do staff, para humanizar o seu negócio promover confiança;
- Divulgação dos canais digitais do seu espaço.
Atualmente, o consumidor exige de forma natural que todos os serviços de restauração tenham condições para consumir a sua comida fora do restaurante/café - já não é um plus, é um must have. O mais importante é mesmo garantir ao seu cliente que pode consumir a sua comida, sem a obrigatoriedade de o fazer dentro do restaurante ou café. O take-away/delivery é uma oportunidade de fazer crescer o seu negócio e alcançar novos clientes, nomeadamente clientes mais “digitais”. Recorra às redes sociais e aos seus canais digitais para promover o serviço, tanto junto dos seus clientes fiéis como de novos clientes.
